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2026年饮食健康与食品安全意识培养练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.下列哪一项不属于《中国居民膳食指南（2022）》的核心推荐？

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

D.坚持喝白酒，适量饮用

2.为了预防食物中毒，处理生熟食品时，最有效的措施是？

A.使用同一块砧板，但切完生肉后彻底清洗

B.用不同颜色区分的砧板和刀具分别处理生熟食物

C.先切熟食再切生食

D.以上做法都一样安全

3.以下哪种食物储存方式最容易导致细菌滋生？

A.冷藏保存

B.冷冻保存

C.真空包装后常温保存

D.密封容器内冷藏保存

4.阅读食品标签，以下哪项信息对于判断食品是否适合过敏体质人士食用尤为重要？

A.生产商名称和地址

B.营养成分表

C.生产日期和保质期

D.食品认证标志

5.以下哪种饮品最不适合作为日常主要补水方式？

A.白开水

B.柠檬水（未加糖）

C.气泡水（无糖）

D.含糖量较高的果汁饮料

6.儿童和青少年在饮食上应特别注意补