2026年营养与食品安全与健康促进与健康促进与健康测试卷.docxVIP

2026年营养与食品安全与健康促进与健康促进与健康测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.人体能量的主要来源是三大营养素，其中碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内产生的能量系数（kcal/g）依次为

A.4,9,4

B.4,9,4

C.9,4,4

D.9,4,4

2.根据《中国居民膳食指南（2026版）》，一般人群膳食指南的核心推荐第一条是

A.食物多样，合理搭配

B.吃动平衡，健康体重

C.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

D.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.玉米

B.大豆

C.小米

D.土豆

4.人体必需的脂肪酸是

A.软脂酸

B.硬脂酸

C.油酸

D.亚油酸

5.下列哪种维生素属于水溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素E

6.长期缺乏铁元素最容易导致哪种类型的贫血？

A.大细胞性贫血

B.正细胞性贫血

C.小细胞低色素性贫血

D.巨幼红细胞性贫血

7.关于膳食纤维，下列说法错误的是

A.能促进肠道蠕动

B.具有降低胆固醇的作用

C.能提供人体必需的能量

D.具有饱腹感

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