IEC 60335-2-48：2021 RLV：2021 家用和类似用途电器的安全第2-48部分商用电烤架和烤面包机的特殊要求标准立项发展报告.docxVIP

家用和类似用途电器的安全第2-48部分：商用电烤架和烤面包机的特殊要求标准立项发展报告

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StandardizationDevelopmentReport:Householdandsimilarelectricalappliances-Safety-Part2-48:Particularrequirementsforcommercialelectricgrillersandtoasters

摘要

随着全球餐饮连锁、中央厨房、商用烘焙及食品加工产业快速发展，商用电烤架和烤面包机在高温、高湿、油污、高频次和人员密集环境中广泛应用，其电气安全、热安全和防火安全成为国际贸易、市场监管和产品准入的核心议题。IEC60335-2-48:2021RLV由国际电工委员会发布，现行有效，属于IEC60335系列“家用和类似用途电器的安全”第2部分特殊要求，与IEC60335-1通用要求配合使用。本报告依据标准公开信息，梳理该标准的立项背景、标准状态、技术框架、修订要点、实施影响及未来趋势。标准主要针对商用电烤架、烤面包机及其类似商用烹饪器具，覆盖标志与说明、输入功率、温升、泄漏电流、电气强度、机械强度、结构、元件、电源连接、爬电距离、耐热耐燃、异常工作等安全要求。2021版重点与IEC60335-1:2020协调，强化电子