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2026年营养搭配与膳食平衡实践题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）

1.以下哪项不是构成人体组织、维持生命活动所必需的宏量营养素？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素D

2.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炒

B.烤

C.水煮

D.高压锅蒸

3.一位孕中期的女性，其膳食中需要特别增加哪种营养素，以支持胎儿神经系统的发育？

A.维生素B12

B.叶酸

C.钙

D.铁

4.以下哪类食物是膳食中膳食纤维的主要来源？

A.动物性肉类

B.奶制品

C.谷物和豆类

D.植物油

5.根据中国居民膳食指南，成年人每天应该摄入多少克蔬菜？

A.100克

B.200-300克

C.400-500克

D.600-800克

6.评估个体长期营养摄入状况的常用方法是？

A.24小时回顾法

B.食物频率问卷

C.体格测量

D.尿液检测

7.对于需要控制血糖的人群，以下哪种食物是较好的主食选择？

A.精制白米