IEC 60335-2-13：2021 家用和类似用途电器.安全.第2-13部分深油炸锅 煎锅和类似器具的特殊要求标准立项发展报告.docxVIP

家用和类似用途电器安全深油炸锅、煎锅和类似器具的特殊要求标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:HouseholdandSimilarElectricalAppliances-Safety-Part2-13:ParticularRequirementsforDeepFatFryers,FryingPansandSimilarAppliances

摘要

深油炸锅、煎锅及类似厨房器具作为家用和商用烹饪场景中的高频使用设备，其电气安全性能直接关系到消费者人身安全与财产安全。随着加热技术、温控系统及智能控制模块的快速迭代，原有标准条款在覆盖新型产品结构、新型加热介质及智能化功能方面逐渐显现出局限性。IEC60335-2-13:2021《家用和类似用途电器安全第2-13部分：深油炸锅、煎锅和类似器具的特殊要求》由国际电工委员会于2021年12月14日正式发布，替代此前版本，针对深油炸锅、煎锅及类似器具的特殊安全要求进行了系统性技术更新。本报告围绕该标准的立项背景、修订必要性、主要技术内容变化、与相关标准的协调关系及实施影响等方面展开分析，旨在为国内相关企业、检测认证机构及标准化工作者提供系统性的技术参考。报告认为，该版本标准在温升控制、非正常工况防护、结构安全及标志说明等方面提出了更为明确的技术