门店品质管理能力提升.pptxVIP

品质管理专题

门店

品质管理能力提升

品质标准·问题识别·整改落地

汇报年份

2026

课程导览

CHAPTER

01

品质标准

先知道好品质长什么样，才能做出好品质

好品质能说清也能做对

问题→对策

标准要落到日常动作

原则拆成三个问题：什么时候做、做到什么程度、做完怎么确认。

同一件事只有一把尺子

关键岗位要有硬指标

红线标准，不能只讲感觉。

标准要让新人听得懂

标准是守出来的

CHAPTER

02

问题识别

看得见问题，才改得了问题

巡场要有固定路线

按固定路线走：入口→主通道→货架→生鲜/重点区→收银台→后场

会对比就能发现问题

常见问题有清单可循

发现问题要说得具体

让顾客意见成为线索

识别不是挑刺是补漏

CHAPTER

03

整改落地

改到位，才算真整改

整改先定责任人和时限

整改核心

整改最怕两个结果：

没人领

、

没期限

。

现场能改的马上改

改完必须回头验

同类问题别重复犯

整改信息要交接到位

用小的周期总结促改进

把整改变成肌肉记忆

品质管理

把品质做成习惯

标准记在心里，问题看在眼里，整改落在手里

品质管理不是一次检查，而是每一天的习惯

THANKYOU