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2026年食品安全管理员考试参考题目及答案(一)

一、单项选择题（共12题）

1.根据2024年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产经营企业的食品安全管理员应当每年接受不少于（）小时的食品安全专业培训？

A.20B.40C.60D.80

答案：B

解析：2024年修订的条例明确要求食品安全管理员年度培训时长不得少于40小时，培训考核不合格的不得上岗。

2.某超市销售的预包装饼干保质期为12个月，其进货查验记录及相关凭证的最低保存期限为（）？

A.12个月B.18个月C.24个月D.30个月

答案：B

解析：预包装食品进货查验记录保存期限不得少于保质期满后6个