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2026年咖啡师服务礼仪考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.在咖啡店接待顾客时，咖啡师应保持怎样的站姿或坐姿？

A.双手叉腰，显得随意

B.身体略微前倾，面带微笑，展现专业和热情

C.背对顾客，方便操作

D.双臂交叉于胸前，显得严肃

2.当顾客进入咖啡店时，咖啡师首先应该做什么？

A.立即开始准备机器

B.主动上前问候，如问好并点头示意

C.等待顾客主动走近

D.直接询问顾客想喝什么

3.向顾客推荐咖啡时，如果不确定顾客的偏好，恰当的做法是？

A.直接推荐最畅销的产品

B.询问顾客喜欢的口味类型（如甜、酸、苦）或喜欢的其他饮品

C.告诉顾客所有选项都很相似，随便选即可

D.只推荐自己最喜欢的咖啡

4.在点单过程中，如果顾客对咖啡种类名称不清楚，咖啡师应该？

A.直接告知这是店里的特调，无需解释

B.简单介绍几种主要咖啡的口味特点，帮助顾客选择

C.告诉顾客不确定就随便点一种

D.让顾客去网上查资料后再来点单

5.顾客点单后，咖啡师在制作饮品时，应注意哪些行为规范？

A.与他人闲聊或嬉笑打闹