IEC 60335-2-50：2021 RLV：2021 家用和类似用途电器.安全.第2-50部分商用电烤箱的特殊要求标准立项发展报告.docxVIP

家用和类似用途电器安全第2-50部分：商用电烤箱的特殊要求标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Householdandsimilarelectricalappliances-Safety-Part2-50:Particularrequirementsforcommercialelectricbains-marie

摘要

随着商用餐饮、中央厨房、酒店团餐、医院及学校食堂等业态快速发展，商用电动食品加热与保温设备的安全水平日益成为行业关注焦点。IEC60335-2-50:2021RLV《家用和类似用途电器安全第2-50部分：商用电烤箱的特殊要求》由国际电工委员会（IEC）于2021年11月15日发布，现行有效，属于IEC60335系列特殊要求标准。该标准需与IEC60335-1:2020《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》配合使用，针对商用电动bains-marie（商用电动水浴保温器/保温餐炉，中文素材称商用电烤箱）在标志、防触电、输入功率、温升、泄漏电流、耐电压、异常运行、机械强度、结构、元件、电源连接、接地、爬电距离、耐热耐火等方面提出安全要求。2021RLV以红线版本发布，便于识别与上一版技术差异，体现IEC标准修订的透明性和可追溯性。报告系统梳理标准基本信息、制