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2026营养搭配与食品安全测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出每个问题最符合题意的选项）

1.下列哪一项不属于人体必需的宏量营养素？

A.碳水化合物

B.维生素C

C.蛋白质

D.脂肪

2.被认为是“智慧之油”并对细胞膜结构至关重要的脂类是？

A.甘油三酯

B.胆固醇

C.不饱和脂肪酸（如Omega-3）

D.饱和脂肪酸

3.以下哪种食物是优质的蛋白质来源，并且通常还富含膳食纤维？

A.精制白米

B.鸡蛋清

C.豆类（如大豆、扁豆）

D.橄榄油

4.根据中国居民膳食指南，成年人每天推荐摄入的蔬菜大致范围是？

A.100克

B.200-300克

C.300-500克

D.500-800克

5.婴幼儿期对能量和某些微量营养素（如铁）需求相对较高，主要是因为？

A.体重增长迅速

B.活动量大大增加

C.骨骼发育进入高峰期

D.以上都是

6.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.降低血糖和胆固醇水平

C.提供人体必需的氨基酸

D.