GB 31656.23-2025 食品安全国家标准 水产品中利福平残留量的测定 液相色谱—串联质谱法 标准立项发展报告.docxVIP

食品安全国家标准水产品中利福平残留量的测定液相色谱—串联质谱法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:NationalFoodSafetyStandard-DeterminationofRifampicinResiduesinAquaticProductsbyLiquidChromatography-TandemMassSpectrometry

摘要

随着水产养殖业的快速发展，兽药残留问题日益受到社会各界的广泛关注。利福平作为一种广谱抗生素，在水产养殖中被违规使用可能导致水产品中药物残留超标，进而通过食物链对人体健康构成潜在威胁。为保障水产品质量安全，完善食品安全国家标准体系，国家卫生健康委员会会同农业农村部等部门组织制定了GB31656.23-2025《食品安全国家标准水产品中利福平残留量的测定液相色谱—串联质谱法》。该标准于2025年发布，将于2025年9月1日正式实施。本标准规定了水产品中利福平残留量检测的液相色谱—串联质谱法，涵盖样品前处理、仪器条件、方法验证等技术内容，适用于鱼类、虾类、蟹类等水产品中利福平残留的定量检测。该标准的发布实施，填补了我国水产品中利福平残留检测标准的空白，为水产养殖环节的用药监管和流通环节的质量控制提供了科学、准确、可靠的技术支撑，对维护消费者健康权益