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2026年厨热技术考试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.燃气灶具的燃烧效率通常用______来衡量。

2.热水器的保温层材料应具备良好的______性能。

3.燃气热水器的工作压力通常为______MPa。

4.燃气灶具的点火装置一般采用______点火。

5.燃气灶具的熄火保护装置通常采用______原理。

6.燃气热水器的排气方式主要有______和______两种。

7.燃气灶具的灶面材料应具备良好的______和______性能。

8.燃气热水器的防冻措施通常采用______或______方法。

9.燃气灶具的燃烧器结构一般分为______、______和______三种类型。

10.燃气热水器的安全性能主要包括______、______和______三个方面。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.燃气灶具的燃烧效率越高，能耗越小。（√）

2.热水器的保温层材料应具备良好的导热性能。（×）

3.燃气热水器的工作压力越高，燃烧效率越高。（×）

4.燃气灶具的点火装置一般采用电子点火。（√）

5.燃气灶具的熄火保护装置通常采用热电偶原理。（√）

6.燃气热水器的排气方式主要有强排式和平衡式两种。（√）

7.燃气灶具的灶面材料应具备良好的耐高温和耐腐蚀性能。（√）

8.燃气热水器的防冻措施通常采用电伴热或排空方法。（√）

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