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预制菜品包装操作指南.docx

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    预制菜品包装操作指南

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则与适用范围 2

    二、包装前原料预处理要求 4

    三、包装材料选用规范 6

    四、包装设备操作与校准 9

    五、常规菜品包装操作流程 11

    六、特殊品类包装操作要求 15

    七、包装标识标注规范要求 17

    八、包装过程质量管控要点 19

    九、包装成品暂存管理规范 22

    十、运输包装加固防护要求 25

    十一、包装废弃物分类处置要求 27

    十二、包装岗位人员操作守则 32

    十三、包装异常情况应急处置方案 36

    十四、包装作业记录台账管理要求 40

    十五、包装操作规范持

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