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2026年护理营养学试题及答案第二版

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体内主要的能量来源。

2.蛋白质的基本组成单位是________。

3.维生素A主要来源于________食物。

4.缺铁性贫血的主要原因是________。

5.膳食纤维主要存在于________食物中。

6.人体每日所需的水分摄入量约为________毫升。

7.脂肪的主要功能是________和________。

8.碳水化合物的主要食物来源是________。

9.维生素C的主要功能是________。

10.人体内最大的消化腺是________。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.蛋白质可以提供人体所需的全部必需氨基酸。（）

2.维生素D主要来源于食物摄入。（）

3.膳食纤维可以促进肠道蠕动。（）

4.碳水化合物是人体主要的能量来源。（）

5.缺乏维生素C会导致坏血病。（）

6.脂肪的主要功能是提供能量。（）

7.人体每日所需的水分摄入量因人而异。（）

8.维生素A主要来源于动物性食物。（）

9.蛋白质的主要功能是提供能量。（）

10.人体内最大的消化腺是肝脏。（）

三、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种食物是维生素A的主要来源？（）

A.苹果

B.鱼肝油

C.蔬菜

D.