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食品安全管理员(食品安全试题库)(3篇)

单项选择题（共12题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后（），无明确保质期的不得少于（）。

A.3个月；1年B.6个月；2年C.1年；3年D.2年；5年

【答案】B

【解析】《中华人民共和国食品安全法》第五十条明确规定，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

2.食品生产经营从业人员的健康证明有效期为（）。

A.6个月B.1年C.2年D.