原创力文档2026年食品安全与风险预防测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每题1分，共20分）
1.根据《食品安全法》，下列属于“食品安全风险”的是（）
A.食品营养成分不符合标签标示值
B.食品中检出农药残留但未超过限量标准
C.食品生产过程中使用非食用物质
D.食品包装材料存在轻微异味
2.HACCP体系中，关键控制点（CCP）的确定依据是（）
A.危害发生的严重性和可能性
B.生产设备的先进程度
C.操作人员的技能水平
D.
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