原创力文档食堂食品安全知识试题最新版
一、单项选择题（每题2分，共20分）
品安全标准采购保存和使用食品添加剂餐饮服务提供者可以经营野生河鲀餐饮服务提供者应当定期维护食品加工贮存陈列等设施设备餐饮服务提供者采用冷藏冷冻方式储存食品的冷藏温度要求是冷冻温度要求是餐饮服务提供者应当在加工经营场所内设置相应的清洗消毒洗手
1.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有（）不得
从事接触直接入口食品的工作。
A.痢疾、伤寒、病毒性肝炎
食堂食品安全知识试题最新版
一、单项选择题（每题2分，共20分）
品安全标准采购保存和使用食品添加剂餐饮服务提供者可以经营野生河鲀餐饮服务提供者应当定期维护食品加工贮存陈列等设施设备餐饮服务提供者采用冷藏冷冻方式储存食品的冷藏温度要求是冷冻温度要求是餐饮服务提供者应当在加工经营场所内设置相应的清洗消毒洗手
1.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有（）不得
从事接触直接入口食品的工作。
A.痢疾、伤寒、病毒性肝炎
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