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烘焙车间5S管理制度.docx

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    烘焙车间5S管理制度

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、管理目标 6

    三、适用范围 9

    四、管理职责 9

    五、人员行为规范 12

    六、整理管理要求 13

    七、整顿管理要求 17

    八、清扫管理要求 19

    九、清洁管理要求 22

    十、素养管理要求 24

    十一、车间区域划分 27

    十二、设备与工器具管理 30

    十三、原辅料存放管理 33

    十四、生产现场物料管理 36

    十五、烘焙设备清洁要求 39

    十六、环境卫生管理 41

    十七、食品接触面管理 44

    十八、标识与目视化管理 46

    十九、清洁

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