《坚果炒货加工技术规范》关键条款解读.pptxVIP

坚果炒货加工技术规范——国家标准关键条款解读GB/T29647-2013·关键条款·合规要点汇报时间：2026

GB/T29647-2013·培训课程课程导览壹标准总览与定位建立整体认知贰引用文件与术语厘清技术支撑叁生产环境与原料源头管控要求肆加工工艺与卫生过程控制要点伍添加剂与限量安全合规底线陆配套体系与落地衔接实操动作柒行业趋势与标准演进展望修订方向与行业影响GB/T29647-2013《坚果炒货加工技术规范》关键条款解读

01标准总览与定位从源头到舌尖的全过程规范

条款解读标准定位与基本信息标准身份GB/T29647-2013推荐性国家标准发布2013年实施2014年分类号中国标准分类号X24国际标准分类号67.080.10归口及主管部门商务部发布机构国家质量监督检验检疫总局国家标准化管理委员会适用范围以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料的炒货食品生产企业，覆盖原料进厂到成品出厂全过程，是建立规范化生产体系的技术依据。GB/T29647-2013关键条款解读04/30

条款解读制定背景与起草单位壹立项与审定2010年12月商务部下达制定计划36个月项目周期2013年6月完成审定并通过备案贰起草阵容牵头单位中国食品工业协会坚果炒货专业委员会联合单位洽洽食品、安徽真心食品、杭州姚生记食品、浙江恒泰食品主要起草人翁洋洋、孙国升、朱永涛等叁