《调味品生产车间清洁消毒规范》实务解读.pptx

GMP·食品安全培训课程调味品生产车间清洁消毒规范实务解读从条款到车间实操汇报时间：2026

CONTENTS课程导览壹新规升级与风险逻辑规范换代与底线意义贰作业区划分与设施配置物理分隔与设施要求叁人员卫生与洗手消毒进车间流程与手部口令肆食品接触面清洁消毒清洗消毒流程与参数伍环境消毒与排水管理地面空气排水标准陆CIP管道清洗与化学品管理五步法与消毒剂选用柒记录验证与霉菌防控台账闭环与专项防控

新规升级与风险逻辑清洁消毒是调味品安全的生存线01

换代背景新规换代，监管逻辑变了旧逻辑已失效过去“打扫干净就能过关”，但从2026年9月2日起，沿用12年的旧版《食