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2026食品安全与食品质量检验试卷.docx

2026食品安全与食品质量检验试卷.docx

    2026食品安全与食品质量检验试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题2分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个是符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

    1.下列哪项不属于食品安全的基本属性？

    A.安全性

    B.营养性

    C.数量充足性

    D.有效性

    2.国际食品法典委员会（CAC）是负责制定食品标准和建议的最重要的国际组织，其总部位于：

    A.瑞士日内瓦

    B.美国华盛顿

    C.联合国纽约总部

    D.欧洲布鲁塞尔

    3.在食品微生物

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