营养配餐员题库及答案详解实用版.pdfVIP

营养配餐员题库及答案

锌D硒答案B以下哪种食物是低GI值的A白米饭B全麦面包C蜂蜜D果糖答案B以下哪种食物富含Omega脂肪酸A牛肉B鱼油C猪肉D鸡肉答案B以下哪种食物是高纤维的A油炸薯条B燕麦片C蛋糕D饼干答案B二多项选择题总共题每题分以下哪些是膳食纤维的功能

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.维持肠道健康

C.促进钙吸收

D.增强免疫力

性体现在多个方面首先维生素D可以促进钙和磷的吸收有助于骨骼矿化预防骨质疏松其次维生素D还可以调节免疫系统功能预防感染性疾病此外维生素D还可以促进细胞生长和分化有助于维持骨骼健康讨论Omega脂肪酸对心脏健康的重要性答案Omega脂肪酸对心脏

答案：B

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.油炸食品

C.鱼肉

D.薯片

D促进钙吸收答案C以下哪种食物富含不饱和脂肪酸A猪肉B牛油果C鸡蛋D糖果答案B膳食纤维的主要来源是A谷物B蔬菜C水果D以上都是答案D以下哪种维生素是脂溶性的A维