2025年大学生物技术（微生物发酵应用）试题及答案.docVIP

2025年大学生物技术（微生物发酵应用）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

（总共8题，每题5分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）

w1.以下哪种微生物在发酵工业中常用于生产酒精？（）

A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.大肠杆菌

w2.发酵过程中，微生物生长的最适pH值一般在（）

A.2-4B.4-6C.6-8D.8-10

w3.下列关于发酵罐的说法，错误的是（）

A.发酵罐需要具备良好的密封性能B.发酵罐应能控制温度、pH值等条件

C.发酵罐越大越好D.发酵罐需定期清洗和消毒

w4.微生物发酵生产抗生素主要利用的是微生物的（）

A.呼吸作用B.分解作用C.合成作用D.代谢调控

w5.以下哪种物质不是发酵培养基的主要成分？（）

A.碳源B.氮源C.生长因子D.水

w6.发酵过程中，溶解氧的含量对微生物生长和产物合成有重要影响，一般来说，哪种微生物对溶解氧要求较高？（）

A.厌氧菌B.兼性厌氧菌C.好氧菌D.以上都不对

w7.微生物发酵生产氨基酸时，通常采用哪种发酵方式？（）

A.固态发酵B.液态发酵C