老年人晚餐营养搭配食谱集.docx

《老年人晚餐营养搭配食谱集》

适配场景：养老机构配餐、社区老年老年食堂供餐、居家老年膳食参考编制依据：《中国老年人膳食指南（2022）》《养老机构膳食服务规范（GB/T33163-2016）》《老年人膳食指导（WS/T556-2017）》，内容可根据供餐规模、老人个体需求灵活调整，无需重新编写即可直接落地使用。

第一部分配餐核心专业准则（调整食谱的根本依据）

1.1能量与营养素基准

以我国65-75岁轻体力活动老人为基准：

晚餐提供能量占全天总能量的25%-30%：老年女性晚餐参考量450-550kcal/人，老年男性晚餐参考量500-600kcal/人；

宏量营养素配比：碳水化合物5