老年人蛋白质补充食谱集.docx

《老年人蛋白质补充食谱集》

版本号：V1.0编制依据：《中国居民膳食指南（2022）》老年人群膳食指引、《中国老年人肌少症营养干预专家共识（2022）》、养老机构膳食服务基本规范（MZ/T171-2021）适用场景：社区居家老人照护、养老机构集体供餐、家庭老年膳食制作使用提示：本材料为通用营养指导，不替代临床营养处方；严重肝肾功能异常、重症术后、恶性肿瘤等特殊人群需遵临床营养师方案调整，可直接替换食材、调整分量后落地使用。

第一部分老年人蛋白质补充核心专业指引（使用前必读）

1.1为什么要重视蛋白质补充

老年人群因消化吸收功能减退、肌肉量自然流失（30岁后每年以0.5%-1%速度下降）、