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包头食品试题及答案详解

一、选择题（本题型共15题，每题2分，共30分）

1.包头市被称为“草原钢城”，其食品产业中具有代表性的特色乳制品企业是以下哪家？

A.蒙牛乳业（包头分公司）

B.伊利集团（包头分公司）

C.光明乳业（包头分公司）

D.君乐宝乳业（包头分公司）

2.以下哪种食品不属于包头市的传统特色小吃？

A.手把肉

B.莜面窝窝

C.包头焙子

D.过桥米线

3.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

4.包头市食品安全监管的主要职能部门是（）

A.包头市市场监督管理局

B.包头市农业农村局

C.包头市卫生健康委员会

D.包头市商务局

5.以下哪种食品原料在包头市食品生产中使用较普遍，且具有地方特色？

A.马铃薯

B.水稻

C.甘蔗

D.椰子

6.2023年，包头市被授予“国家食品安全示范城市”称号，其食品安全监管体系中不包括以下哪项？

A.风险分级管理

B.智慧监管平台

C.进口食品“零关税”政策

D.社会共治机制

7.包头市的“河套”牌小麦粉是当地重要的粮食加工产品，其原料主要来自（）地区

A.内蒙古河套灌区

B.东北平原

C.华北平原

D.关中平