老年人午餐营养搭配食谱集.docx

《老年人午餐营养搭配食谱集》

版本号：V1.0适用场景：养老机构配餐/社区老年助餐点/家庭照护参考编制依据：《中国居民膳食指南（2022·老年人专属版）》《老年慢性病患者膳食指导（WS/T556-2017）》《养老机构膳食服务规范（GB/T42195-2022）》使用说明：本文档所有内容可直接编辑修改，食材重量、营养占比均经标准化核算，无需重新计算即可适配日常运营需求。

一、核心配餐规则（行业通用硬标准）

所有食谱严格遵循老年人生理适配要求设置，使用者可根据实际需求替换食材，不得突破以下规则：

能量适配：午餐能量占全天总能量的30%-40%，总区间为750-900kcal（轻体力女性750