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2023年营养师营养指导员专业技能及理论知识考试题库附含答案

一、单项选择题（共30题，每题1分，总计30分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.按照《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，轻体力劳动成年女性蛋白质的推荐摄入量（RNI）为（）

A.45g/dB.55g/dC.65g/dD.75g/d

【答案】B

【解析】2023版DRIs规定，轻体力劳动成年男性蛋白质RNI为65g/d，成年女性为55g/d；成年男性蛋白质EAR为56g/d，成年女性为44g/d。

2.下列氨基酸中，不属于成年人体必需氨基酸的是（）

A.组氨酸B.异亮氨酸C.赖氨酸D.丙氨酸

【答案】D

【解析】成年人体必需氨基酸共9种，分别是异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸，丙氨酸属于非必需氨基酸。

3.下列营养素中，属于必需脂肪酸的是（）

A.棕榈酸B.亚油酸C.花生四烯酸D.二十碳五烯酸

【答案】B

【解析】必需脂肪酸是人体自身不能合成、必须从食物中获取的多不饱和脂肪酸，包括n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸。

4.按照《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，18-49岁成年人钙的推荐摄入量（RNI）为（）

A.600mg/dB.800mg/dC.1000mg