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2026年幼儿营养膳食搭配题库及答案

单选题

1.以下哪种食物富含优质蛋白质，适合幼儿食用？

A.薯片

B.鸡蛋

C.糖果

D.饼干

答案：B

解析：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，易于被幼儿消化吸收。薯片、糖果和饼干通常含有高盐、高糖和高脂肪，营养价值相对较低，不适合作为优质蛋白质的来源供幼儿食用。

2.幼儿每日膳食中，碳水化合物所提供的能量应占总能量的：

A.20%30%

B.30%40%

C.50%65%

D.70%80%

答案：C

解析：碳水化合物是人体能量的主要来源，对于幼儿来说，每日膳食中碳水化合物所提