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2026年饮食健康与营养干预效果测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案）

1.下列哪种营养素是人体细胞结构的重要组成成分，同时也是能量来源？

A.维生素A

B.胆固醇

C.淀粉

D.脂肪酸

2.世界卫生组织推荐的成年人每天总膳食纤维摄入量范围是？

A.10-15克

B.25-35克

C.50-70克

D.100-150克

3.在预防骨质疏松方面，下列哪种维生素的作用最为关键？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.以下哪种食物被公认为“完整蛋白质”的良好来源？

A.玉米

B.猪肉

C.鱼肉

D.糯米

5.“地中海饮食”模式通常富含哪种成分，这被认为是其心血管保护作用的重要原因之一？

A.饱和脂肪

B.单不饱和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.蔗糖

6.评估个体营养状况时，最简单、快速且常用的筛查工具是？

A.食物频率问卷

B.24小时膳食回顾

C.营养风险筛查2002（NRS2002）

D.身体质量指数（BMI）测量

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