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2026年营养学基础与疾病预防与控制测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.人体内含量最多的矿物质是：

A.钙

B.钠

C.氯

D.铁

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.人体每日所需能量中，膳食蛋白质提供的能量适宜占总能量的百分比范围是：

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-25%

D.10%-30%

4.下列食物中，铁含量相对较高且生物利用率也较好的是：

A.红肉

B.豆类

C.绿叶蔬菜

D.坚果

5.评价一个国家或地区居民营养状况的常用方法是：

A.食物频率法

B.24小时膳食回顾法

C.营养不良筛查工具

D.营养素参考摄入量比较

6.膳食中缺乏哪种维生素是导致坏血病的主要原因？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

7.下列哪种营养素缺乏可能导致骨质疏松