社区养老助餐员岗位技能考试试卷及答案.docVIP

社区养老助餐员岗位技能考试试卷及答案

填空题（共10题，每题1分，共10分）

1.社区养老助餐服务的核心是保障老年人的饮食______

2.助餐员每日上岗前需核对当日食材的______

3.为失能老年人分餐时，需将饭菜温度控制在______摄氏度左右

4.社区助餐点应配备的基础消毒设备是______

5.对待老年就餐人员需使用______、耐心的沟通用语

6.助餐过程中发现老年人突发不适，应立即联系______

7.助餐员需熟悉本社区特殊老年群体的______情况

8.社区助餐服务的主要对象是______老年人

9.分餐时需注意菜品的______搭配

10.助餐点每日剩余食材需按规定______处理

单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.助餐员上岗前的必备证件不包括（）

A.健康证B.上岗证C.驾驶证D.餐饮培训合格证

2.为吞咽困难老年人准备的食物应是（）

A.硬质米饭B.流质或半流质C.辛辣菜品D.油炸食品

3.社区助餐点每日留样的食材需保存（）小时以上

A.12B.24C.36D.48

4.对待行动不便的老年人，助餐员应（）

A.催促快速取餐B.主动协助取餐C.不理不睬D.让家属帮忙

5.发现食材变质应（）

A.继续使用B.丢弃并上报C.降价售卖D.自行处理

6.助餐员与老年人沟通时应避免（）

A.使用方言B.称呼“您”C.耐心倾听D.语速适中

7.社区助餐服务的定