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2026年健康饮食与疾病预防模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.人体所必需的三大供能营养素是（）。

A.糖类、蛋白质、维生素

B.糖类、蛋白质、脂肪

C.脂肪、蛋白质、矿物质

D.糖类、膳食纤维、矿物质

2.下列哪种食物是维生素C最好的食物来源？（）

A.苹果

B.西红柿

C.大米

D.猪肉

3.人体缺钙最直接的表现是（）。

A.佝偻病

B.夜盲症

C.脚气病

D.坏血病

4.下列关于脂肪的描述，错误的是（）。

A.脂肪是人体重要的储能物质

B.脂肪能提供人体必需的脂肪酸

C.脂肪完全不溶于水

D.脂肪是人体唯一不参与供能的营养素

5.食品保质期是指（）。

A.食品的最佳食用时间

B.在规定的贮存条件下，保持品质的期限

C.食品可以安全食用的最长时间

D.食品的生产日期

6.下列哪种食物富含优质蛋白质，且易于消化吸收？（）

A.瘦猪肉

B.牛奶

C.豆腐

D.鸡蛋

7.导致食物中毒最常见的细菌是（）。

A.大肠杆菌

B.沙门氏菌

C.金黄色葡萄球菌

D.志贺氏菌

8.下列哪项属于不健康的饮食习惯？（）

A.每天喝一杯牛奶

B.经常吃油炸食品

C.食物多样化

D.