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2026饮食健康与儿童青少年营养测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.下列哪种营养素是构成人体组织、维持生长发育和修复的重要物质？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素C

2.儿童青少年每日饮水量推荐约为多少毫升？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000-2500毫升

3.下列哪种食物是含铁丰富的良好来源？

A.米饭

B.鸡肉

C.豆腐

D.橙子

4.缺乏维生素D可能导致儿童青少年患哪种疾病？

A.贫血

B.佝偻病

C.夜盲症

D.龋齿

5.“平衡膳食”的核心原则之一是食物多样，以下说法错误的是？

A.应当经常吃谷类食物

B.新鲜蔬菜和水果应当多样化，深色蔬菜应占一半

C.优先选择深色而不是浅色蔬菜

D.可以经常食用高盐、高糖、高脂肪的加工食品

6.以下哪种烹饪方式最符合健康原则？

A.油炸

B.烧烤

C.清蒸

D.熬煮（加入大量糖油）

7.适合儿童青少年大量摄入的饮料是？

A.