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2026年食品安全与营养法规标准专项题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项活动不属于食品安全监管部门的职责范围？

A.食品安全风险监测

B.食品安全标准制定

C.食品生产经营许可审批

D.食品广告内容的合规性审查

2.预包装食品标签上必须标示的内容不包括：

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品成分功能声称

D.生产日期和保质期

3.下列食品类别中，其生产经营活动实施许可制度最为严格的是：

A.谷物加工品

B.婴幼儿配方乳粉

C.水果蔬菜

D.饮料

4.食品添加剂使用时，下列说法错误的是：

A.不得使用超出标准规定的品种

B.可以根据生产需要无限量添加

C.应当按标准规定的范围和限量使用

D.应当在配料表中标示所使用的食品添加剂名称

5.根据相关法规标准，下列食品中，必须使用营养强化剂的是：

A.矿泉水

B.婴幼儿配方食品

C.普通饼干

D.红薯

6.食品召回制度的