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2026年营养学与食品安全考试试卷及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.根据2025年发布的《中国居民膳食指南（2025版）》，成人每日添加糖的摄入量上限应不超过总能量的（）

A.2%B.5%C.10%D.15%

2.下列属于2024年我国新增批准的食品新原料的是（）

A.乳清蛋白B.雨生红球藻C.羟基酪醇D.透明质酸钠

3.关于反式脂肪酸的描述，正确的是（）

A.天然反式脂肪酸对人体无任何危害B.人造反式脂肪酸的每日摄入量应低于2g/天C.植脂末中不含反式脂肪酸D.反式脂肪酸会升高高密度脂蛋白胆固醇

4.下列哪种维生素缺乏会导致高同型半胱氨酸血症，增加心脑血管疾