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营养师职业资格考试知识点巩固习题及答案

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营养师职业资格考试知识点巩固习题及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.营养师在进行膳食调查时，常用的方法不包括以下哪项？

A.24小时回顾法

B.食物频率法

C.饮食日记法

D.体格测量法

参考答案：D

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.豆腐

参考答案：C

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进钙吸收

参考答案：C

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B6

D.维生素B12

参考答案：B

5.儿童缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收不良

C.铁丢失过多

D.以上都是

参考答案：D

6.孕妇在孕期需要增加哪种营养素的摄入？

A.蛋白质

B.叶酸

C.维生素C

D.以上都是

参考答案：D

7.高血压患者应如何调整膳食结构？

A.减少钠摄入

B.增加钾摄