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2026年食品安全与卫生法规考试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项符合题意）

1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》的调整范围？

A.食品的生产和加工

B.食品的销售和餐饮服务

C.食品添加剂的生产和使用

D.饮用水的生产和水厂管理

2.根据食品安全风险监测计划进行的监测活动，其目的是什么？

A.对食品进行抽样检验

B.掌握食品安全总体状况

C.对违法生产经营行为进行查处

D.制定食品安全标准

3.食品安全国家标准由哪个机构制定、公布？

A.国务院食品安全委员会

B.国家卫生健康委员会

C.国家市场监督管理总局

D.国家食品安全风险评估中心

4.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，其目的是什么？

A.提高员工收入

B.降低生产成本

C.预防食品安全风险

D.提升企业形象

5.食品添加剂的品种、使用范围、用量，应当什么？

A.由企业自行决定

B.依据食品安全国家标准

C.符合世界卫生组织推荐

D.经过消费者同意

6.预包装食品的标签上