企业原料霉变销毁处置流程.docx

企业原料霉变销毁处置流程

一、霉变原料初步识别与应急响应

（一）霉变风险源排查

企业原料存储环节需建立每日巡检机制，针对不同原料特性设定差异化排查频次：粮食类原料（小麦、玉米、大米、豆类等）每4小时巡检一次，重点检测粮堆深度50cm处的温度，当温度超过28℃且相对湿度高于75%时，判定为高霉变风险区域；食用油料（花生、油菜籽、葵花籽等）每日检测酸价与黄曲霉毒素B1快速筛查值，当快速筛查值超过5μg/kg时启动风险预警；生鲜类原料（畜禽肉、果蔬、水产等）每2小时核查存储温湿度，冷库温度偏离设定阈值±2℃、冷链运输过程中断超过30分钟的原料直接纳入重点核查范围。

巡检人员需携带便携式温湿度检测仪、