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2026年营养指导员师岗位技能真题汇编解析.doc

2026年营养指导员师岗位技能真题汇编解析.doc

    2026年营养指导员师岗位技能真题汇编解析

    一、单选题（每题2分，共30分）

    1.以下哪种食物富含优质植物蛋白？（）

    A.大米B.小麦C.大豆D.玉米

    2.人体必需的脂肪酸是（）

    A.油酸B.亚油酸C.软脂酸D.硬脂酸

    3.维生素C的主要食物来源是（）

    A.谷类B.肉类C.新鲜蔬菜和水果D.奶类

    4.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？（）

    A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素C

    5.膳食中膳食纤维的主要作用不包括（）

    A.促进肠道蠕动B.降低胆固醇C.提

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