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茅台酒厂笔试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最符合题意的选项，请将选项字母填在括号内。）

1.茅台酒传统酿造工艺中，“12987”工艺指的是（）。

A.1年生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒

B.1座窖池，2种原料，9种曲药，8道工序，7个环节

C.1个品牌，2大系列，9个单品，8项专利，7个车间

D.1个核心产区，2个辅助产区，9项核心工艺，8项关键技术，7项质量标准

2.茅台酒特有的“酱香”风味物质，其主要形成环节发生在（）。

A.原料粉碎和润粮过程中

B.高温堆积和制曲过程中

C.窖内发酵过程中

D.蒸馏取酒过程中

3.茅台品牌的核心价值之一是“国酒”形象，这主要得益于其（）。

A.长期的历史传承和皇家贡酒背景

B.独特的酿造工艺和卓越的品饮体验

C.强大的市场营销和品牌推广能力

D.广泛的政务和商务用途

4.茅台酒厂在质量管理体系中，极其强调“质量是设计和生产出来的，不是检验出来的”，这体现了其（）理念。

A.全面质量管理

B.持续改进

C.第一次就把事情做对

D.以顾客为中心

5.茅台酒厂近年