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《食品生产车间工具器具消毒规范》.docx

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    《食品生产车间工具器具消毒规范》

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、适用范围 5

    三、术语和定义 6

    四、管理职责 8

    五、工具器具分类 11

    六、消毒基本要求 13

    七、消毒剂选择 16

    八、消毒设施要求 18

    九、消毒前准备 20

    十、清洗要求 22

    十一、消毒方法 25

    十二、热力消毒要求 29

    十三、化学消毒要求 32

    十四、消毒操作流程 35

    十五、消毒效果验证 37

    十六、消毒频次管理 39

    十七、标识与存放 42

    十八、消毒记录管理 45

    十九、异常情况处理 49

    二

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