食用盐精制工岗位技能考试试卷及答案.docVIP

食用盐精制工岗位技能考试试卷及答案

填空题，每题1分，共10题

1.食用盐精制中去除钙离子常用的试剂是（）

2.精制盐蒸发工序主要设备是（）

3.食用盐主要化学成分是（）

4.精制时去除镁离子常用的沉淀剂是（）

5.盐卤精制pH一般控制在（）左右

6.优级精制盐氯化钠含量不低于（）%

7.离心工序分离粗盐和（）

8.食用盐原料卤水主要来自海盐或（）

9.食用盐加碘预防（）

10.精制盐干燥温度一般控制在（）℃左右

单项选择题，每题2分，共10题

1.食用盐精制除硫酸根常用的试剂是（）

A.氯化钡B.碳酸钠C.氢氧化钠D.氯化钙

2.盐脱水工序常用设备是（）

A.蒸发器B.离心机C.干燥机D.反应罐

3.食用盐碘添加形式是（）

A.碘化钾B.碘酸钾C.单质碘D.以上均可

4.精制中和工序主要调节（）

A.温度B.pH值C.浓度D.压力

5.属于精制有害杂质的是（）

A.氯化钠B.氯化钙C.泥沙D.碳酸钠

6.蒸发工序提高热效率的主要措施是（）

A.提进料温B.增大蒸发面积C.真空蒸发D.增蒸汽量

7.食用盐包装前最后工序是（）

A.筛分B.干燥C.称量D.裹包

8.地下卤水除钙离子的反应是（）

A.Ca2++CO?2?=CaCO?↓B.Mg2++2OH?=Mg(OH)?↓C.Ba2++SO?2?=BaSO?↓D.H++OH?=H?O

9.优级食用盐水分不高于（）

A.0.3%B.0.