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2026年茶艺师高级理论知识考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项是正确的，请将正确选项的代表字母填写在题干后面的括号内。）

1.中国历史上第一部茶叶专著是（）。

A.《茶经》

B.《本草纲目》

C.《吃茶记》

D.《茶谱》

2.世界上最早种植茶叶的国家通常被认为是（）。

A.印度

B.斯里兰卡

C.中国

D.日本

3.下列哪种茶属于全发酵茶？（）

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

4.被誉为“茶中之王”的中国名茶是（）。

A.西湖龙井

B.安溪铁观音

C.武夷岩茶

D.洞庭碧螺春

5.祁门红茶的独特香气被国际上誉为（）。

A.铁观音香

B.茉莉香

C.祁门香

D.滋味香

6.下列关于六安瓜片茶叶特征的描述，错误的是（）。

A.叶缘向前翻卷

B.叶片平展

C.无芽无梗

D.形似瓜子

7.茶叶中的茶多酚主要是指（）。

A.茶黄素、茶红素

B.茶绿素、茶褐素

C.茶多酚类化合物（如儿茶