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2026年西藏自治区食品安全总监岗位能力培训考核试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法》规定，食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，（）是食品安全管理的直接责任人，对本企业食品安全工作全面负责。

A.企业法定代表人

B.食品安全总监

C.质量管理部门负责人

D.生产车间主任

答案：B

2.《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号）自何时起施行？

A.2022年9月22日

B.2022年11月1日

C.2023年1月1日

D.2021年12月30日

答案：B

解析：该规定于2022年9月22日公布，自2022年11月1日起施行。A为公布日期，易混淆。

3.食品安全总监的设立条件之一是：食品生产经营企业（）应当依法配备食品安全总监。

A.所有食品生产经营企业

B.达到一定规模或风险等级较高的企业

C.仅限于食品生产企业

D.仅限于餐饮服务企业

答案：B

解析：60号令规定，特殊食品生产企业、大中型食品生产企业、大中型餐饮服务企业、集中用餐单位食堂以及风险等级较高的企业，应当配备食品安全总监，并非所有企业。

4.“日管控、周排查、月调度”工作机制中，周排查的主体通常是（）。

A.食品安全员

B.食品安全总监或