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生鲜冷链打包员岗位技能考试试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.生鲜冷链打包的核心是维持货物的____范围稳定。

2.冷链打包常用的隔热包装材料包括泡沫箱、____等。

3.冷藏类生鲜打包时需在包装内放置____以维持低温。

4.冷冻类生鲜的打包温度需控制在____℃及以下。

5.需密封的生鲜冷链打包，封箱胶带的缠绕方向应是____。

6.易碎生鲜（如鸡蛋）打包时需添加____缓冲物。

7.冷链打包前需确认货物的____标识是否与订单一致。

8.高水分生鲜打包时需加装____袋防止滴水污染。

9.冷链打包作业时需佩戴____手套防止低温冻伤。

10.打包后需在箱外粘贴____标签，标注温度要求。

单项选择题（每题2分，共20分）

1.冷冻类生鲜打包需放置的冰源类型是？A.常温冰袋B.注水冷冻冰袋C.干冰D.以上均可

2.以下哪种材料不适合冷链生鲜外包？A.防水纸箱B.普通纸质信封C.加厚瓦楞箱D.防水缠绕膜

3.不同温度带的生鲜打包应？A.混装以节省空间B.分箱单独打包C.上层放低温货D.下层放低温货

4.打包易碎生鲜时，缓冲物厚度应不小于？A.1cmB.3cmC.5cmD.10cm

5.冷链打包封箱后需检查的内容不包括？A.胶带牢固度B.标签完整性C.货物重量D.箱内空隙大小

6.干冰打包时需注意？A.直接接触生鲜B.密封完全防止挥发C.预留透气孔D.常温放置

7.生鲜冷