2026食品营养与食品安全法规测试题库.docxVIP

2026食品营养与食品安全法规测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行检验，确保检验合格

C.确保食品贮存环境安全，防止交叉污染

D.建立食品进货查验记录制度

2.预包装食品营养标签上必须标示的内容不包括：

A.食品名称、规格、生产日期、保质期

B.能量、核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量或占NRV%

C.食品添加剂的品种名称

D.生产者的名称、地址和联系方式

3.下列哪种食品类别必须强制标示“无糖”或“零糖”？

A.含糖量≤0.5g/100g的饮料

B.乳制品

C.方便面

D.谷物早餐

4.食品添加剂使用时，下列说法正确的是：

A.可以超范围、超限量使用

B.可以根据需要随意改变食品的天然成分或感官特性

C.应当按照食品安全国家标准的规定使用

D.可以使用未列入国家标准允许使用名单的添加剂

5.婴幼儿配方食品生产企业必须具备的条件之一是：

A.具有与生产规模相适应的生