生物化学（5版护理）第一篇 第一章 蛋白质的结构与功能_单答案版选择题.pdfVIP

生物化学（5版护理）-第一篇第一

章蛋白质的结构与功能(单答案版)

1.答案：D

解析：一级结构相似的蛋白质具有相似的高级结构与功能（D对）。氨基酸是构成蛋白质

的基本单位，氨基酸的排列顺序决定了蛋白质的一级结构，一级结构的相同蛋白质才具有

相似的结构和功能（AB错）。蛋白质是由许多氨基酸残基组成，氨基酸残基的改变会导

致其功能的改变（C错）。蛋白质高级结构的破坏才会导致生物活性的丧失（E错）。

2.答案：A,D,E

解析：构成蛋白质辅基的种类也很广，常见的有色素化合物、寡糖、脂质、磷酸、金属离

子甚至分子量较大的核酸（ADE对BC错）。

3.答案：A,B,D,E

解析：谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽第一个肽键是非α肽键，由谷

氨酸γ羧基与半胱氨酸的氨基组成（A对C错）。分子中半胱氨酸的巯基是该化合物的主

要功能基团（B对）。GSH的巯基具有还原性，可作为体内重要的还原剂保护体内蛋白质

或酶分子中巯基免遭氧化（D对）。其中的谷氨酸α－羧基是游离的（E对）。

4.答案：A

解析：蛋白质的空间构象主要取决于一级结构，即从N-端至C-端的肽链氨基酸的序列（A

对）。肽链中的肽键（D错）、肽链中的二硫键位置（E错）也属于一级结构范畴，但不

是蛋白质空间构象的基础。α-螺旋和β-折叠