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商场厨房火灾应急物资配置清单

版本号：V1.0

商场消防安全管理部

2026年11月3日

目录

TOC\h\o2-411125一、编制说明 1

21448二、厨房火灾风险特征与物资配置逻辑 1

22616三、初期灭火器材配置 2

24513四、燃气与电气切断物资配置 3

8492五、人员疏散与防护物资配置 4

20779六、物资台账与检查周期管理 5

13017七、存放位置与取用规则 5

3447八、租户责任与验收要求 6

16534九、保障措施 7

商场厨房火灾应急物资配置清单 应急物资配置方案

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商场厨房火灾应急物资配置清单

一、编制说明

本清单面向商场内餐饮租户后厨与员工食堂两类厨房场景，用于明确厨房火灾初期处置所需应急物资的品类、规格、数量、存放位置、检查周期与责任分工，作为商场统一配置标准、租户进场验收和日常消防检查的依据。编制依据包括《中华人民共和国消防法》《建筑灭火器配置设计规范》（GB50140）、《人员密集场所消防安全管理》（GB/T40248-2021）以及商场消防安全管理制度和餐饮租户管理协议。清单按先控火、再断源、后疏散的处置逻辑组织物资，重点覆盖初期灭火器材、燃气与电气切断、人员疏散与防护三类核心物资，并配套台账、存放与验收管理