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(2026年)幼儿园食堂自查报告

一、前言

为了切实保障幼儿园幼儿的饮食安全与健康，我园严格按照相关食品安全法规和标准要求，于2026年对幼儿园食堂进行了全面自查。此次自查工作旨在发现食堂管理中存在的问题，及时进行整改，进一步提升食堂管理水平，为幼儿提供更加安全、营养、健康的餐饮服务。

二、自查基本情况

（一）组织领导与制度建设

我园高度重视食堂食品安全工作，成立了以园长为组长的食品安全管理领导小组，全面负责食堂的日常管理和食品安全监督工作。领导小组定期召开会议，研究解决食堂管理中存在的问题，确保食堂食品安全工作的顺利开展。

同时，我园建立健全了一系列食堂管理制度，包括食品采购索证索票制度、食品验收制度、食品储存制度、食品加工操作制度、餐饮具清洗消毒制度、食品安全自查制度、从业人员健康管理制度等。各项制度明确了责任分工，规范了操作流程，为食堂食品安全管理提供了有力的制度保障。

（二）人员管理

1.健康管理：食堂从业人员均持有效健康证明上岗，严格执行每日晨检制度。在晨检过程中，对从业人员的身体健康状况进行检查，如发现有发热、咳嗽、腹泻等症状的人员，立即停止其工作，并要求其就医治疗，待康复后持医院证明方可重新上岗。

2.培训教育：定期组织食堂从业人员参加食品安全知识培训，培训内容包括食品安全法律法规、食品加工操作规范、食品添加剂使用管理等方面的知识。通过培训，提高了从业人员的食